C'est le résultat de notre passion pour la création d'un produit d'exception dans l'Alto Alentejo.

Sur des terres traditionnellement productrices d'huile d'olive, Herdade da Fonte Santa possède désormais 90 hectares d'oliveraies selon un système de production intégré.

Notre huile d'olive extra vierge est produite à partir des variétés Galega, Arbequina, Cobrançosa, Picual, Cordovil et Frantoio. La récolte est semi-manuelle et l'extraction se fait à froid, ce qui nous permet d'obtenir une huile d'olive fruitée aux caractéristiques uniques.

Notre emballage a été soigneusement étudié, dans le but de préserver la qualité et la saveur de l'huile d'olive extra vierge dans le temps, de manière responsable et écologique.

Notre huile d'olive extra vierge est un produit naturel, elle ne contient que du jus d'olive.