Amphore Moinante

Vin régional de l'Alentejo

€25,00

Récolte: PAS VINTAGE
Capacité: 0,75 l
Type de vin: Rouge
Cépages: Baga, Aragonez, Alicante Bouchet
Élevage: 3 mois en amphore de terre cuite et 2 ans en acier inoxydable
Température de service: 14ºC - 16ºC
Gastronomie: Viandes blanches, porc ibérique grillé, fromages plus doux

Pays PORTUGAL
Région de l'ALENTEJO
Vigneron ANTÓNIO MAÇANITA ET SANDRA SARRIA

Amphore Moinante

€25,00

VITICULTURE ET VINIFICATION
Plantés sur un sol caractérisé par du schiste et du granit, les raisins sont produits selon un système de production intégré et sont récoltés à leur parfait état de maturité. Vendanges manuelles, en caisses de 20kg, et de nuit, permettant une sélection plus soignée et une meilleure préservation des arômes. Dans la cave, ils passent par la table de sélection où s'effectue une sélection rigoureuse, avec entrée dans les jarres où se déroule la fermentation. Fermentation alcoolique spontanée.
Les raisins sont cultivés selon un régime de production biologique et certifiés dans le cadre du programme de durabilité de l'Alentejo.

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